家では漬物をよく食べます。
以前、立ち寄った「道の駅」で、何かよい物はないかなと探しておりますと、「海鮮浅漬けの素」というのがありました。
よく見ると、その店では〝売り上げNO.3〟と書いてありました。
それは文字通り、国産の昆布、するめ、海苔などの磯の旨味、つまり海鮮の旨味が凝縮された原料で作られたものだそうです。
内容量は230ｇ入っているのですが、目安としては、白菜４分の１に対して浅漬けの素を約15ｇ（大さじ１杯）を入れるとありました。
なので、結構たくさんの漬物が出来ると思います。
さっそく買って帰って、漬物を漬けてみました。
写真がその時に作ったキュウリの浅漬けです。
食べてみますと、本当においしかったです。
一般の塩で漬けた浅漬けと比べると、本当にまろやかというかコクがあって、その中に濃厚な海鮮の旨味がしっかりと味わえる、そんな漬物でした。
あまりにまろやかなので家では少しだけ塩を加えて作ったりしていますが、とってもおいしい漬物を頂いています。
この浅漬けの素は、漬物以外にも、おかゆ、お茶漬け、チャーハン、また、焼き魚の振り塩などにもおすすめと書いてありますので、様々な用途にも使えると思います。
私は「道の駅」で買いましたが、ネットでも販売されていましたので、よかったらお買い求め下さい。結構良い評価が多かったですよ。
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